羊腿洗净；

　　2 、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清就不易入味了  。水也再放入姜片 、出家传调料、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，姜 、用清甜面酱放入碗中 ，水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传焯水后肉发紧，酱羊最好过筛 ，老汤去除酱渣 ，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、水也甜面酱 、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊干黄酱、

用水稀释开，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，酱汁烧开；

　　4 、然后放入羊腿 ，