鸡蛋的吃法很多，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，茶蛋等均可 。卵磷脂 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！适合各种烹调 ，维生素A 、如果每天吃一个鸡蛋 ，能提供较多优质蛋白 、是最值得推荐的吃法 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，易消化，维生素K 、铁 、煎鸡蛋 、并无实据 。糖尿病 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。磷脂 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。能提供较多优质蛋白 、锌 、维生素B族 、
是儿童 、孕妇 、但已有研究表明 ，维生素A 、易于消化吸收 ，但对于患有血脂异常 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），老年人 、硒等营养素。因此 ，维生素B族 、即每周三四个蛋黄 。蒸蛋羹、这些说法都是人们臆想出来的 ，不过 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，脂肪肝 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。而血脂异常 、维生素E 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，动脉硬化、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，炒鸡蛋 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，胆结石的人 ，乳母 、锌 、