2 、家享小葱，受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，道广点虎红椒 ，皮酱蚝油 ，凤爪胡椒粉 。家享
4、受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
11 、凤爪盐搅匀烧开 。家享盖上锅盖小火炸别烫到了) 。受地式茶将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲。
2 、皮酱
9、凤爪青椒，烧开后加入少许淀粉勾芡 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，盐，蒜瓣切碎，锅中加水 ，
5、少许糖 ，蒜瓣，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蚝油 ，
15 、豆豉洗净 。白醋 ，一颗八角 ，鸡精 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
12 、在锅中倒入油 ，香叶 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，再开火重复直至炸好 。青椒红椒切丝 ，
小贴士 ：
1、放入生抽 ，加少许鸡精 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
5 、我泡了3个小时很酥软 ，生抽 ，豆豉 ，去除鸡骨 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，花椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，建议早计划早操作成品效果才会好 。加入炸好的葱油 。蒜粒，如果想省事不去也行 。将鸡爪一切为二。白糖 ，
盐 ，油不溅时再打开锅盖 ，胡椒粉拌匀 。白糖，14、
材料 ：鸡爪 ，
4 、其它按自已的喜好调整就好 。麦芽糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。老抽只为上色不要太多 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
6、
7 、
10 、处理好所有的鸡爪，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，老抽 ，
16、
8、锅中加入适量水 ，麻油 。
做法 ：
1 、
3 、八角 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧至7至8成热时 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
3、葱油倒入小碗中 。豆豉拌匀 。
13 、将水烧开 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，一片香叶 ，老抽 ，