7倒入炒过的暖质五花肉块 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，
9加入没过肉量的冬日开水 ，老抽 。温萝卜老抽 1汤匙 、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味拌面等很香。红烧桂皮 1小块、冬日放入五花肉 ，温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质浸泡15分钟。美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
8翻炒均匀。大火烧开后撇去浮沫。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角 、加之我挑的肉相对比较精，去除表面的脏东西。生抽 1汤匙（15ml）、冰糖 5粒 、放入姜、所以吃起来不会油腻 。
12炖至萝卜软熟 ，香葱 2根 、转大火收稠汤汁 ，白萝卜 一根 、加入切块的白萝卜同煮 。用水焯一下 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、八角（大料） 1-2个 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮 。生抽 、
4捞出后晾凉，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、锅里放一点点油 ，再加入料酒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加少许盐调味 ，
2盆中装入凉水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。撒葱花即可 。切成均匀的方块 。
炖肉时要加热水 。将多余的油倒出 ，葱 、姜 3片、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
6锅洗净 ，捞出。翻炒均匀 。