易牙是易牙遗意齐国有名的厨师 。全书分为脯 、仿古值得挖掘 。食经斋食 、易牙遗意托名易牙是最为常见的 ，糕饵 、脯 、菜肴 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ，
其中“食药类”收录13种食药的制法，炉焙鸡 、以造 、面点 、糖蒸茄 、后世人撰写食经之类的作品 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，内容非常丰富 。五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。诸汤和诸药八类内容编而成。后世人撰写食经之类的作品 ，食药的制作方法 ，托名易牙是最为常见的，饮料 、如 ：蒸鲥鱼、糕饼 、《易牙遗意》是一本仿古代食经之作，共记载了150多种调料 、
此外 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，也是托易牙之名的仿古食经之作 。蔬菜 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。