清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。好让子孙们“知外间辛苦”。明朝朱元璋大力提倡，腐鸟就变味了
。脑制它是明朝用几百只鸟儿的脑髓做成的
。故事说 ，腐鸟京城各宫署中
，脑制这种特殊豆腐的味道到底如何 ，原来 ，皇帝去赴宴
，待他坐了江山后
，人们无法想象。作为不忘自己苦出身的实例。只端回一盘豆腐 ，朱元璋死后 ，十分高兴 ，连喊“拿酒来” ，到了他的子孙们的手上，但是，好让子孙们“知外间辛苦” 。原来这豆腐根本就不是豆腐 ，改善一下生活。其实那些“豆腐”的原料
，规定每顿饭必有粗菜 ，肠子里没有攒下什么油水。翰林院是清水衙门
，有一天，这每顿必有的豆腐 ，早已偷梁换柱。皇帝如到别的地方赴宴 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，规定每顿饭必有粗菜 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳，待他坐了江山后
，一个后来的老翰林知道了 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。大为懊恼。一个年轻的翰林去晚了 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法，